西餐做法简单家常菜 ,西餐做法简单家常菜图片

  发布时间:2025-06-10 09:19:03   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 东北油豆角的黄豆黄豆家常做法
  2. 蒜香豆角的家常做法
  3. 咸鸭蛋黄炒干扁豆角的做法

东北油豆角的家常做法

所需材料:油豆角500克、五花肉250克、角的家常角的家常油盐适量、做法做法葱1段 、大全大全姜1块、黄豆黄豆大蒜2瓣、角的家常角的家常八角1个 、做法做法红烧酱油1汤匙  ,十三香1/2茶匙 、料酒1汤匙

做法步骤:

1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段 。

2.将五花肉切片 ,油豆角喜油,最好用五花肉比较香。

3.锅加油烧热,下入五花肉煸炒出油,将五花肉盛出待用。

4.下入葱花 ,姜丝,蒜片,八角 ,炒香,再下入油豆角煸炒 ,炒豆角这步很关键 ,一定不要添水 ,开着锅盖反复翻炒 ,炒成翠绿色 ,把豆腥气炒出去 ,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆腥味 ,还特别入味。

5.下入炒好的五花肉 ,翻炒均匀  。

6.豆角炒好后,淋入适量水,淋入料酒和酱油 ,少许十三香 ,盐,大火烧开,转中小火炖制入味,不用盖锅盖 ,否则炖出的豆角颜色比较黄。

7.待加热至剩少许汤汁,豆角熟透,开大火收汁即可,喜欢用汤汁泡饭的,也可留些汤汁 。

蒜香豆角的家常做法

主料 :豆角250克

辅料 :红辣椒2个,蒜头15克 ,味极鲜酱油2汤匙,蚝油半汤匙,清水适量 ,食用油适量 ,芝麻油少许

做法:

1.开火烧水 。豆角手摘小段 ,去须。

2.大蒜剁碎 ,红辣椒切细丁 。

3.烧开水 ,滴一些素油。再把豆角入锅煮熟 。约2分钟 。捞出来过一下凉水 。或直接装碟。

4.锅中擦干水分。入油,小火煸香蒜粒 。微微黄的状态。这样有蒜香,没有了大蒜的辛辣味

5.加入适量清水 ,加入生抽,蚝油,晃动炒锅  ,料汁浓稠 ,加入红椒丁 。滴入麻油即可淋在豆角上就完成了 。

咸鸭蛋黄炒干扁豆角的做法

豆角清洗干净后 ,切成8 、9mm的见方丁。放在案板上滤掉多余的水分。

将豆角倒入一个大的容器里,打入一颗生的鸡蛋黄,用手抓匀。

2加入土豆淀粉和一点点盐,用筷子搅拌均匀 ,使淀粉均匀地裹在豆角上 。

3用刀将熟的咸蛋黄切成碎末,越碎越好 。

在咸蛋黄里加入白糖和姜末 ,搅拌几下,备用。

4在炸锅里倒入适量的食用油,烧至5 、6成热时倒入步骤4里的豆角丁 。

转中小火 ,待豆角丁表面的淀粉略微定型后,用筷子晃动几下豆角,使其均匀受热。炸熟后捞出。

5在炒锅里加入少许的底油(平时炒菜用油量的2/5)。

晃动炒锅 ,使油均匀地覆盖在油锅上 。

6油热后转小火,倒入咸蛋黄碎末 ,不断地翻炒 。待咸蛋黄冒起均匀的泡泡时,倒入炸好的豆角丁。迅速地翻炒几下,使咸蛋黄包裹均匀后即可关火、盛盘。

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